PAULADULZURAS : junio 2010

sábado, 12 de junio de 2010

muelitas

Otra variante a la hora de regalar o agradecer

cajitas para sobrecitos de te, azucar, o confites...

o para los niños y el "ratón perez"...

muffins de chocolate rellenos de frambuesa, crema ganache de chocolate

y las muelitas y cepillitos de cookies vainilla y glace limón...

DolÇorsPauladulzuras

Me llamo Paula, tengo 44 años y soy una chocoadicta!!

Desde las navidades con mi tio Toribio..maestro chocolatero..que tengo presente este gusto por el chocolate y por la cocina.

Decidi publicar lo que iba logrando en mi pequeña cocina con mi gran corazon, y al ver los resultados alentadores, decidi perfeccionarme , a mi título de chef profesional agregue el de pastelero en el I.A.E., curse con Roberto Goni y asisti a cursos de reposteria y decoracion en las expocupcakes.

Desde el blog, sigo compartiendo cada vez que puedo todo lo que lo dulce me genera, decorando, inventando, copiando y adaptando recetas.

Doña Petrona cocinaba merengues junto con un pescado en el horno..y yo con mis 6/8 años por entonces..no podia creer que de un huevo transformara semejante merengue!! me quede fascinada..me enamore de la cocina.

Pase muchas quemaduras, cortadas, tortas hundidas, y punteagudas, hornos rebotadores..(una anecdota..) y quedarme insomne decorando mientras el canal gourmet me daba charla de fondo.

Me gusta Vivaldi, Bach, Chopin, amo a Mozart para decorar..Queen es mi referente adolecente , The Cure..uau.. y Michel Jackson por supuesto..

Amo los animales, a la lluvia lavando el aire y el ruidito de las gotas al caer en las hojas de las plantas de mi jardin...esperando una torta que inunda de aroma la casa...